Bacalhau à Brás

Ingredientes:

500g de bacalhau

1 cebola média

1 dente de alho

Azeite ev

1 batata doce

2 cenouras

Flor de sal

Pimenta branca

Salsa

Óregãos

6 ovos

160g de azeitonas

Tão simples e rápido de fazer quanto isto:

Colocar azeite no fundo de um tacho, adicionar a cebola e o alho picados finamente e mexer por 30 segundos. Adicionar o bacalhau sem pele e espinhas e deixar cozinhar até estar macio.

Desfazer o bacalhau com a ajuda de uma colher de pau, adicionar sal caso o bacalhau seja fresco. Se o bacalhau for salgado, poderá nem haver necessidade de adicionar sal, mas quem melhor que vós mesmos para decidir?! Adicionar também um pouquinho de óregãos e pimenta branca.

Ralar 1 batata e 2 cenouras e adicionar ao bacalhau, mexer bem. Adicionar os 6 ovos batidos e envolver tudo. Deligar o fogão, adicionar as azeitonas, a salsa fresca e misturar uma última vez.