Ingredientes:
500g de bacalhau
1 cebola média
1 dente de alho
Azeite ev
1 batata doce
2 cenouras
Flor de sal
Pimenta branca
Salsa
Óregãos
6 ovos
160g de azeitonas
Tão simples e rápido de fazer quanto isto:
Colocar azeite no fundo de um tacho, adicionar a cebola e o alho picados finamente e mexer por 30 segundos. Adicionar o bacalhau sem pele e espinhas e deixar cozinhar até estar macio.
Desfazer o bacalhau com a ajuda de uma colher de pau, adicionar sal caso o bacalhau seja fresco. Se o bacalhau for salgado, poderá nem haver necessidade de adicionar sal, mas quem melhor que vós mesmos para decidir?! Adicionar também um pouquinho de óregãos e pimenta branca.
Ralar 1 batata e 2 cenouras e adicionar ao bacalhau, mexer bem. Adicionar os 6 ovos batidos e envolver tudo. Deligar o fogão, adicionar as azeitonas, a salsa fresca e misturar uma última vez.
