Ingredientes:
4 postas de bacalhau
8 batatas brancas médias
3 pimentos médios
1 embalagem de natas frescas
1 cebola grande
2 colheres de chá de alho em pó
Azeite extra virgem
1 colher de chá de mangericão
2 colheres de chá de salsa
1 pitada de alecrim
Pimenta branca q.b.
Pimenta Preta q.b.
Noz moscada q.b
Queijo curado q.b.
sal q.b
Descascar as batatas, cortá-las em cubinhos e levar a fritar em azeite.
Enquanto as batatas fritam, corta-se a cebola às rodelas e leva-se a refogar, num tacho, com um pouco de azeite no fundo. Adiciona-se 2cc de alho em pó, mistura-se um pouco com a cebola e adiciona-se o bacalhau já sem espinhas e peles. Adiciona-se, a gosto, sal, pimenta branca e noz moscada e deixamos o bacalhau a refogar até estar cozinhado e se desfazer.
A esta altura as batatas devem estar prontas e por isso eu aconselho a que retirem muito bem o azeite em excesso que ficou nas batatas, com papel absorvente.
Podemos tambem aproveitar este tempo para cortar 3 pimentos coloridos em cubinhos, ralar um pouco de queijo e pré aquecer o forno a 180°C.
Quando o bacalhau estiver no ponto adicionar o pimento, as batatas fritas, as natas e as ervas (salsa, majericão e alecrim) e misturar por 1 minuto em lume brando.
Desligar o fogão, vazar o conteúdo do tacho para um tabuleiro e cobrir com um pouco de queijo ralado e pimenta preta.
Por fim, levar ao forno até o queijo gratinar!
* Este não é propriamente um prato para o dia a dia (fritos + laticínios), mas já antes de aderir a um estilo de vida mais saudável, este era o meu prato favorito! O que mudou para agora ser considerado melhor? Primeiro, as batatas são fritas em azeite extra virgem, em vez de um óleo refinado. Segundo, os vegetais são frescos e orgânicos. Terceiro, o sal é marinho integral (esquecer as versões branqueadas, purificadas e refinadas!). Por último, nenhum dos ingredientes tem aditivos alimentares (corantes, conservantes, intensificadores de sabor) ou compostos nocivos para o nosso organismo, como por exemplo a carragenina que se encontra em muitos produtos lácteos. *
