Ingredientes:
4 ovos
2 bananas pequenas maduras
30g de farinha de amêndoa
20g de farinha de coco
5g de farinha de trigo sarraceno
30g de farinha de linhaça
1 cs de extrato de baunilha
Mirtilos desidratados
Amoras brancas desidratadas
1 cs de bicarbonato de sódio
1 cs de vinagre de cidra
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Por os 4 ovos e as 2 bananas pequenas maduras numa liquidificadora e triturar tudo junto.
Num alguidar, misturar as farinhas com o puré de banana/ovo, 1 cs de extrato de baunilha, bagas desidratadas (ou qualquer outra coisa a vosso gosto), 1 cs de bicarbonato de sódio, 1 cs de vinagre de cidra e mexer bem.
Despejar a massa do bolo num molde de silicone, transferir para o forno e cozinhar cerca de 1h, dependendo do desempenho do vosso forno!
NOTA: O silicone faz com que a massa se descole facilmente do molde, por isso não há necessidade de untá-lo.
Onde encontar os ingredientes:
Mirtilo desidratado e farinha de amêndoa da Villarica Gourmet Store
Amoras brancas desidratadas no Continente
Molde de silicone do IKEA, usei o mais pequeno + 2 formas de silicone para muffins!