Ingredientes para os Crepes:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de fubá de mandioca
- 6 colheres se sopa de bebida de amêndoa
- 1 colher de sopa de azeite ev
Ingredientes para a Paleotella: - 250g de miolo de avelã
- 200g de chocolate com 74% cacau
- 85g manteiga
- 15g de óleo de coco
Para os crepes basta misturar todos os ingredientes, untar uma frigideira com azeite e deixá-la aquecer. Com o auxilio de uma concha de sopa, deitar um pouco de massa no centro da frigideira e com movimentos circulares cobrir todo o fundo.
Cozinhar o crepe em lume médio alto por 30 segundos, virar e deixar cozinhar mais 15-20 segundos. Repetir o processo com a massa restante.
Utilizei uma frigideira com 30cm de diâmetro e a massa rendeu para uns 7 crepes grandes e fininhos.
Para a paleotella inspirei-me na receita do álbum paleoxxi que podem encontrar na plataforma de receitas da bimby, cookidoo. Como a minha subscrição acabou, temporariamente não posso consultar receitas nem ver os álbuns, então decidi inventar com aquilo que me recordava! Comecei por torrar na frigideira as 250g de miolo de avelã. Depois retirei as avelãs para um pano e esfreguei para retirar o máximo de pele que conseguisse. Num processador de alimentos, transformar a avelã em manteiga de avelã, utilizei a bimby durante 8 minutos na velocidade 5. Adicionar o chocolate de 74% de cacau, a manteiga e o óleo de coco e aquecer a 50ºC durante 5 minutos na velocidade 1.
Transferir para um frasco com tampa e deixar arrefecer para ficar tipo creme.
