O nome Paleo deriva da palavra Paleolítico e assenta na premissa de que os alimentos que eram caçados ou recoletados pelos nossos antepassados, nos dão uma ideia dos alimentos e da maneira mais saudável de comer.
Diversas são as abordagens à Paleo, desde que esta dieta foi popularizada por Loren Cordain, fundador do movimento dieta paleo, em 2002, com a publicação do livro "A Dieta do Paleolítico".
Por exemplo, Mark Sisson, que segue uma dieta baseada na compreensão da ciência evolutiva, semelhante à de Cordain, tem uma abordagem ligeiramente diferente. Para ele não existe uma paleo, mas sim várias paleos adaptadas especificamente a cada pessoa.
Mas quais são os pontos de divergência?
Lacticínios - E o facto de serem tóxicos ou aceitáveis (embora que com algumas preocupações). Enquanto que um paleo estrito não come, de todo, lacticínios, os primal (ou neo paleo) compreendem que os lacticínios podem sem problemáticos mas consideram que produtos lácteos, preferivelmente crus, fermentados e de animais de pasto, são uma excelente fonte de boa gordura;
Espécies da família das Solanaceae (nightshades) - Inclui ovos, pimentos, tomates e batata branca, são apontadas pelos paleo estritos como sendo potenciais promotores de intestino permeável e inflamação de baixo grau, mas eu estou com o Mark nesta, adoro-os! Se não tens nenhuma doença auto-imune, não tens de te preocupar com o seu consumo;
Leguminosas - Os paleo estritos simplesmente não comem, mas os primal (neo-paleo) consideram que as leguminosas podem ser tão ou mais problemáticas do que os lacticínios e por isso o seu consumo é realmente muito moderado. Certas precauções devem tomadas para preparar e cozinhar leguminosas (como demolha-las e cozinhar a altas temperaturas). O melhor é testar, se não tiveres sintomas gastrointestinais após o seu consumo, insere-as moderadamente na tua alimentação;
Café - Paleo estritos não consomem enquanto que os primal (neo paleo) não passam sem o seu turbinado (bulletproof) aliando-o, por exemplo, a uma estratégia para perda de peso.
De acordo com a filosofia de Mark Sisson, nós devemos comer e viver "aquilo que somos" e não de acordo com os desenvolvimentos artificiais dos últimos 100 anos.
Felizmente, aquilo em que ele acredita e que defende é bastante simples:
Come alimentos frescos, densos em nutrientes, cheios de antioxidantes e de preferência criados localmente e crescidos naturalmente sem recorrer a pesticidas, hormonas ou antibióticos;
Exercita-te diariamente, quer seja no ginásio ou dando um passeio no jardim botânico;
Dorme em qualidade, apanha sol, mantêm o espírito jovem, estimula-te intelectualmente;
Evita os doces e bebidas açucaradas;
Ri, não leves a vida tão seriamente;
Pratica o bem porque o que vai também volta;
Sê responsável por ti, pela tua vida e todas as que dependerem de ti, sê aberto/a a novas coisas e ideias.
Como podem ver, a abordagem do Mark funciona ampla e holisticamente como um estilo de vida saudável e não apenas como uma dieta.
Cacei o site do Mark Sisson AQUI / Loren Cordain AQUI e coletei a informação desta publicação para vocês. Ambos são fenomenais, mas como já devem ter percebido, eu adoro a abordagem do Mark e por isso a Paleopaedia é criada à imagem dessa filosofia! 😍
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