Ingredientes:
1 manga madura
1 lata de leite de coco
Fácil, fácil! Usei o meu robot de cozinha e em menos de 5 minutos tinha 6 gelados na arca congeladora.
Descascar a manga, convém que seja uma bem madura, cortar em pedaços e colocar dentro de um robot de cozinha ou liquidificadora.
Com o auxilio de uma colher vamos retirar 300g de manteiga da lata de leite de coco! A manteiga de coco não é nada mais nada menos, do que a parte espessa que fica mais à superfície da lata. Não se preocupem, se não tiverem as 300g perfaçam esse peso com o restante conteúdo da lata de leite de coco.
Triturar tudo, distribuir em formas de gelado e levar ao congelador até solidificar.
Nota: Para desenformar o gelado e dependendo das vossas formas, poderá ser necessário passarem a forma por água quente antes de fazerem a vossa tentativa.
