Ingredientes:
Carne
3 dentes de alho
1 cebola média (~160g)
3 cenouras (~175g)
cogumelos (~140g)
50g de azeite ev
1kg de carne de vaca picada
50g de vinho branco
300g de tomate aos pedaços
Orégãos qb
Sal marinho qb
Pimenta qb
Molho béchamel
500ml de bebida vegetal a gosto
1 colher sobremesa noz moscada
1 colher sobremesa pimenta preta
40g manteiga
40g polvilho doce
Queijo mozzarella
Picar a cebola, o alho, os cogumelos e as cenouras e colocar dentro de um tacho a refogar com 50g de azeite.
Adicionar a carne picada e os temperos (óregãos, pimenta e sal marinho), envolver bem e deixar cozinhar.
NOTA: Fui bastante generosa com a pimenta preta e óregãos porque simplesmente adoro!
Adicionar os tomates aos pedaços (usei de lata) e o vinho branco e deixar cozinhar mais um pouco até todo o álcool evaporar. Reservar.
Para preparar o molho béchamel basta juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume e ir mexendo até engrossar durante aproximadamente 8 minutos.
Para montar a lasanha coloco primeiro uma camada de carne picada num tabuleiro retangular e depois sigo esta ordem: placas de lasanha, molho bechámel, carne, placas, béchamel, carne, placas, béchamel e por fim o queijo mozzarella ralado.
A minha forma tem a largura de 2 placas e meia, lado a lado. Caso a vossa forma seja maior, sugiro duplicar a receita de molho béchamel. Nesta receita, exatamente como descrevo aqui sobrou um pouco de carne que foi utilizada para fazer uma outra refeição.
Levar ao forno a 180ºC para gratinar.
Onde comprar placas de lasanha sem glúten?
- Lojas Continente e El Corte Ingles
- Lojas Celeiro Dieta
Para quem viva no Reino Unido, na loja Real Foods:
Ou mesmo utilizar umas "placas de lasanha alternativas" de Courgette, Beringela ou Butternut Squash:
