Ingredientes:
4 ovos
200g de ameixa
50g de tâmaras
30g de leite de avelã
25g de manteiga sem sal
100g de farinha de aveia sem glúten
50g de queijo quark
1 csp de Rum
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Numa liquidificadora bater todos os ingredientes, à exceção da farinha e do bicarbonato, que serão incorporados posteriormente na massa dos muffins.
Adicionar frutos secos ou pepitas de chocolate no fundo de 12 formas de silicone e cobrir com a massa preparada.
Levar ao forno durante 30 minutos.
Estes bolinhos ficam muito fofinhos e húmidos por dentro e são garantidamente deliciosos e sem açúcares adicionados. Cada 100g de muffins tem aproximadamente 18g de hidratos de carbono! 😍
