Ingredientes:
2 ovos
40g de manteiga
25g de farinha de amêndoa
15g de farinha de coco
15g de farinha de linhaça
120g de leite de avelã
1 punhado de amêndoa palitada
1 punhado de mirtilo desidratado
Pepitas de chocolate negro a gosto
Derreter a manteiga no microondas ou em banho maria. Partir 2 ovos e bater bem juntamente com a manteiga.
Adicionar as farinhas e por fim o leite, mexer bem. Adicionar amêndoa palitada, mirtilos e pepitas de chocolate a gosto
Untar com um pouco de manteiga (ou outra gordura) uma frigideira anti-aderente. Ligar o lume em médio-baixo e cozinhar as panquecas lentamente. Como podem ver na foto, estas panquecas são muito arejadas, leves e fofinhas, portanto uma verdadeira tentação!
