Ingredientes:
1 cebola grande
3 dentes de alho
50ml de azeite
600g de lulas cortadas em anel
250g de cubinhos de chouriço
2 pimentos
2 colheres de sopa rasas de açafrão
1 molhinho de salsa e coentros
flocos de malagueta q.b
sal e pimenta preta q.b
2 folhas de louro
1/2 copo vinho branco
1 couve flor média
200g de tomate cherry
1/2 copo de água
Preparar um refogado com 1 cebola, 3 dentes de alho e 50ml de azeite.
Adicionar as lulas cortadas em anel. Adicionar o chouriço e os pimentos partidos em cubinhos e mexer. Temperar as lulas com açafrão, salsa, coentros, malagueta, louro, vinho branco, sal e pimenta e deixar refogar durante uns minutos.
Adicionar os tomates cherry partidos em cubinhos e a couve flor picada. Adicionar meio copo de água e deixar levantar fervura.
Retificar os temperos e deixar cozinhar a couve flor. Quando estiver no ponto, apagar o lume e adicionar mais um pouco de salsa e coentros frescos e servir.
