Ingredientes:
1kg de perna de borrego com osso
300ml de vinho branco
Sumo de 1/2 limão
Sumo de 1 lima
3 folhas de louro
Pimenta preta
Pimentão doce
4 cs de hortelã pimenta
1 couve flor
1 batata doce
2 cenouras
Couves de bruxelas
Azeite ev
Flor de sal
Temperar a perna de borrego com todos os ingredientes da lista e deixar a marinar durante a noite.
Dispor a perna de borrego no centro de um tabuleiro. Cortar 1 cabeça de couve flor em pequenos floretes, 1 batata doce e 2 cenouras em rodelas e umas couves de bruxelas partidas ao meio. Dispor tudo no tabuleiro ao redor do borrego.
Regar a carne e os vegetais com o molho da marinada. Levar ao forno a 180°C durante 1h30min.
