Para a receita da massa quebrada vejam AQUI os ingredientes e como proceder. Nesta receita decidi utilizar uma forma de silicone em vez da de porcelana, escusado será dizer que desenformou sem dificuldade absolutamente nenhuma!
Ingredientes:
6 ovos
300ml de natas frescas
Sal qb
Pimenta preta qb
Noz moscada qb
50g de salmão fumado
1 alho francês pequeno
1 cebola pequena
1 punhado de azeitonas verdes descaroçadas
1 colher de sopa de cebolinho
Queijo ralado (opcional)
Preparar a mass de quebrada e levar ao frigorífico por 15 minutos.
Numa taça, misturar 6 ovos inteiros com 300ml de natas frescas. Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto e bater bem.
Lavar o alho francês e a cebola e cortar em rodelas finas. Cortar o salmão fumado em pedaços. Cortar as azeitonas ao meio (ou deixar inteiras, como preferirem).
Adicionar tudo na taça dos ovos, adicionar o cebolinho e misturar bem.
Esticar a masssa quebrada numa forma de silicone (usei esta), picar a massa com um garfo e despejar o recheio.
Quem quiser colocar queijo ralado, pode faze-lo nesta altura.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.
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