Ingredientes:
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 chouriço pequeno
300g de carne de vaca picada
200g de cogumelos frescos
3 tomates maduros
5 courgettes
150g de polpa de tomate
Azeite extra-virgem
Flor de sal
Mistura de ervas italianas
Oregãos
Salsa
Pimenta
Pimentão doce
Em primeiro lugar deverão espiralizar a courgette e reservar para usar mais adiante. Eu tenho esta espiralizadora elétrica Morphy Richards que é muitissímo fácil de usar e de limpar!
Num tacho, colocar o azeite, a cebola e o alho picado finamente e deixar refogar. Adicionar chouriço partido em pedaços e refogar por mais 1 minuto.
Adicionar a carne picada e mexer por 2-3 minutos, de seguida adicionar a polpa de tomate, sal, temperos e misturar mais um bocado. Deixar cozinhar em lume brando até levantar fervura. Por fim adicionar os cogumelos partidos em quartos e os tomates frescos partidos em pedaços e deixá-los cozinhar até estarem macios.
Colocar a courgette espiralizada numa frigideira, temperar com umas pedrinhas de sal, um pouco de alho e 1csp de azeite e saltear por 1 a 2 minutos para que a courgette fique tenra.
Colocar a carne por cima da courgette e colocar ervas frescas, tabasco, queijo ralado, etc. (é completamente à vossa escolha) e servir!
De salientar que o chouriço é de porco, criado ao ar livre e certificado como orgânico. Sem aditivos alimentares? De facto não! Contém carne de porco, sal marinho, especiarias, tripa de porco e um nitrato presente em 80 partes por milhão. Não considero problemático portanto. Poderia ter comprado no supermercado um 'limpinho' mas e a qualidade da carne? Será que seria uma melhor escolha? Eu achei que não!